ACTIVIDADES GLÚCIDOS
1) La D-glucosa es una aldohexosa.
Explica:
a) ¿Qué significa ese término?
Significa que la D-Glucosa tiene 6 carbonos con un grupo aldehído en uno de sus extremos
b) ¿Qué importancia biológica tiene la glucosa?
La glucosa nos aporta la energía necesaria día a día sin la cual no podríamos vivir.para el buen funcionamiento de todas las células de nuestro cuerpo
c) ¿Qué diferencia existe entre la D-glucosa y la L-glucosa, y entre la α y la β D- glucopiranosa?
La D-glucosa tiene el grupo OH más alejado del carbono asimétrico a la derecha, mientras que la L-glucosa tiene el OH más alejado del carbono asimétrico a la izquierda.
Al ciclarse, la forma α tiene el grupo –OH del carbono anomérico hacia abajo, mientras que la forma β tiene este grupo -OH hacia arriba.
2) Dentro de un grupo de biomoléculas orgánicas se puede establecer la clasificación de:
monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
Homopolisacáridos y heteropolisacáridos
Función energética (reserva) y función estructural.
a) cita un ejemplo diferente para cada uno de los tipos diferenciados en la clasificación 1, 2 y 3 (total 7 moléculas).
Monosacárido: glucosa
Oligosacárido: maltosa
Polisacárido: quitina
Homopolisacárido: glucógeno
Heteropolisacárido: agar
Función energética: almidón
Función estructural: celulosa
b) ¿En base a qué criterio se establece la clasificación número 2 ?
Los homopolisacáridos están compuestos por el mismo tipo de monosacáridos y los heteropolisácaridos están compuestos por distinto tipo de monosacáridos.
3) En relación a los glúcidos:
a) Indica cuál de los siguientes compuestos son monosacáridos, disacáridos o polisacáridos: sacarosa, fructosa, almidón, lactosa, celulosa y glucógeno.
La sacarosa es un disacárido, la fructosa es un monosacárido, el almidón es un polisacárido, la lactosa es un disacárido, la celulosa es un polisacárido y el glucógeno es un polisacárido.
b) Indica en qué tipo de organismos se encuentran los polisacáridos indicados en el
apartado anterior.
Almidón: Vegetales. Celulosa: Vegetales. Glucógeno: Animales.
c) Indica cuál es la función principal de los polisacáridos indicados en el apartado a).
Glucógeno tiene función de reserva energética.
El almidón tiene función de reserva energética.
La celulosa tiene una función estructural.
d) Cita un monosacárido que conozcas y que no se encuentre en la relación incluida en el apartado a).
La glucosa.
4) Realiza todos los pasos de la ciclación de una D-galactosa hasta llegar a una α-D- galactopiranosa.
5) Dibuja un epímero de la L-ribosa y su enantiómero.
